【蒔き時】 7月中～8月上 備中地域で古くから生産されてきた白い小豆です。風味が良く、 あっさりとした上品な味わいです。白あんとしてお菓子に用いられるのが一般的で、 主に生菓子や羊羹、最中などで使われます。餡にしたときの美しい色合いや、 滑らかな舌触り、味の良さから高級和菓子に使われています。 ※価格は1合（２DL）の価格です。
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